Levain déshydraté

Avec ce levain déshydraté, tu prépares du pain au levain sans devoir d’abord construire toi-même un levain pendant 7 à 14 jours. C’est une culture de levain active (levures naturelles et bactéries lactiques) qui a été séchée : dès que tu la nourris avec de l’eau et de la farine, elle reprend vie. En général, tu réalises ton premier pain en 1 à 2 jours.

Que contient le paquet ?

• 1x levain déshydraté Fornello (±15 grammes, suffisant pour le construire)
• Explications étape par étape par e-mail, avec vidéo explicative

Comment ça marche

Mélange le levain avec de l’eau tiède et de la farine jusqu’à obtenir une pâte liquide, puis laisse-le à température ambiante. Nourris-le ensuite chaque jour avec de l’eau et de la farine. Il est prêt à l’emploi dès qu’il gonfle nettement dans les 4 à 8 heures après une nourriture et qu’il est plein de bulles, avec une odeur fraîche et légèrement acidulée.

Spécifications

• Type : levain déshydraté
• Ingrédients : farine de blé et eau, rien de plus
• Emballage : 1 sachet